"pa que se acuerden"

Mis dudas...

Es raro, pues me estoy estrenando con estas modalidades, sin duda creo que esto es mucha tecnología para mis manos campesinas jaja pero bueno a ver qué… Además de saludarlos por estos medios, quisiera hacerles varios comentarios; primero que nada agradecerles el tiempo que utilizaron al buscar información, o bien escribir un comentario de la práctica. Me parecieron algunas cuestiones muy graves, que aún no encuentro la forma de abordarlas, con decirles que me costo mucho trabajo entender la mayoría de los comentarios no sólo por la pésima ortografía sino también por la, prácticamente, ausencia de redacción. Respecto a las propuestas, les recomiendo que cuando tratemos con un productor, debemos de ser muy cuidadosos con lo que decimos o proponemos, y más aún cuando es por escrito, pues habría una evidencia en caso de equivocarnos; hay que estar seguros de lo que decimos y tener argumentos palpables para hacer valer nuestra propuesta pues cualquier supuesto mal hecho, puede perder uno la oportunidad y, peor aún, la credibilidad. En efecto el cacahuate forrajero (Arachis pintoi) es una planta de excelente calidad forrajera, nada más tenemos un pequeño inconveniente: es netamente tropical, y lo extraño es que de lo que más se quejaron fue del frío ¿? Tengo también otras preguntas: ¿En dónde producen canales de 500 Kg. de animales Angus?; ¿Cómo es que si vendo “14 becerros gano 98000”?; ¿De dónde son originarios los bovinos Angus?; Tomando en cuenta que la temperatura y la lluvia son elementos del clima normales y reales cómo es que son una desventaja para realizar una práctica; ¿Qué ventaja tenemos al visitar “el bosque”?; ¿Qué es clima y cuál es la diferencia con tiempo?; ¿Cuáles son los borregos de “pelo corto”?; ¿Qué tengo que hacer para “aprovechar la madera”? Les pido y les agradeceré que vuelvan a leer los comentarios y que me ayuden a aclarar mis dudas Me despido recordándoles que para cualquier: idea, propuesta, pensamiento, comentario, crítica, sentir, constructivos el rancho está en la mejor disposición y con las puertas abiertas. Que bueno que les gustó la barbacoa…

Razas para la inseminación

Antes que nada una disculpa a todos por la tardanza, pero mi máquina murió el jueves pasado y hasta ahorita tuve chance de subir lo que he encontrado.

Antes que nada, les comentaré que la cruza de Charolais con Holstein en el país es muy rara, pues no se da mucho el uso de híbridos en zonas templadas, se prefieren razas puras cuyo resultado es más o menos esperado. Lo que si se da mucho es el cruce Holstein-Cebú sobretodo por cuestiones de adaptación climática y resistencia a ectoparásitos.

Donde sí se ha estudiado a fondo el hibridismo de las Holstein con otras razas de carne es en Cuba, para ser específica, en la paraestatal Los Naranjos, que es la autoridad en Cuba en cuestión a producción bovina. Cuenta con más de 40 000 hectáreas y producen alrededor de 51 millones de litros de leche anuales, suficiente para el consumo de la isla. Inició como un rancho de producción de sementales de alto valor genético y actualmente es una especie de macroempresa ganadera que maneja holstein, cebú, charolais, pardo suizo, santa gertrudis, aberdeen, entre otras razas y especies alternativas como el búfalo.

Sé que se sale un poco de contexto pero me pareció un dato interesante para compartirles.

Ahora si a los que nos concierne.

A pesar de que el semental que se introdujo al rancho se hizo "por gusto", parece haber sido muy buena elección, pues si bien no hay una conversión alimenticia tan alta como en las holstein-cebú, los F1 holstein-charolaise han dado muy buenos resultados enfocados a la producción de carne, hallándose resultados casi iguales a los de la raza pura cuando se obtienen individuos 5/8.

Una inseminación que use solo la raza Charolais podría ser lo más conveniente, pues hay ejemplares de alta calidad genética en el país. Empresas como ABS México y Genética Mexicana ofrecen sementales comprobado, esta última ofrece como intermediaria los servicios de Sersia France, empresa muy reconocida en Europa por la calidad del semen que manejan en bovinos y caprinos. Los ganaderos que poseen ejemplares campeones de Charolais también ofrecen el semen, una pajilla del Campeón Nacional 2005 cuesta 250 pesos, lo cual podría ser una opción más accesible para un productor pequeño. Ejemplares que parecen ser de gran calidad también son elogiados y el semen de estos alcanza precios de 150 pesos en promedio.

El índice de conversión alimenticia es muy alto en híbridos de estas dos razas, además de que casi no se presenta distocia en el parto. Otra cosa a considerar sería que tienen un índice de partos gemelares mucho más alto que el de las vacas Holstein, por lo que las hembras F1 podrían presentarlo.

La segunda opción es la raza Angus, pues son animales que tienen un bajo peso al nacer, facilitando el nacimiento en vacas ligeras como serían las Holstein. Pero a pesar de que pesan unos 30 kilos al nacimiento se pueden destetar los terneros de hasta 200 kilogramos. La carne es de muy buena calidad aunque esta raza se usa más para carne madura de res, en la cual las canales llegan a pesar unos quinientos kilos. No pude hallar un precio aquí en el país, pero no creo que varíe mucho de los precios del Charolais.

La tercera opción y la que menos recomiendo es el Azul Belga. Es un animal comúnmente llamado de carne aunque en su país de origen es muy común usarlo como de doble propósito. Es conocido por su alto peso al nacer y musculosa retaguardia. A pesar de que los criadores europeos la alaban mucho, en México no es muy popular por el alto índice de distocia con las vacas comunes del país, que son de pelvis relativamente estrecha para los terneros tan voluminosos.

En fin, como este post ya está muy largo, mi recomendación final sería continuar con el uso del Charolais. No tengo los datos seguros de cuanto costaría inseminar a 12 hembras Holstein, pero en cuanto lo consiga lo subo.

Felices vacaciones a todos!!!

Comentario Zacatlán : Alexandra, Ismael y Alejandra

Esta práctica fué una buena cucharada de realidad para todos nosotros, es de las cosas que te hacen ver que no todo es tan de color de rosa, como lo podrías planear sobre papel en un salón de clases.

Muchas veces los productores por sus situaciones económicas y culturales, pueden darle muchas facetas a cada sistema, eso hace que no nos encuadremos nada más en lo que sabemos de teoría.
Su uso de la genética es puramente empírico, pues mediante la experiencia han descubierto uqe cosas les convienen y cuales no, pero de todos modos hay muchos puntos en los que un M.V.Z. podría intervenir para ayudarle.

Fué interesante ver como en base a entender cuál es el objetivo del productor, podemos enfrentar mejor las situaciones, no sean sólo genéticas, si no de alimentación, instalaciones, costo, etc... y así proponer verdaderas soluciones a los problemas y no sólo realizar pequeños servicios, que es lo que les daba desconfianza y por ello, preferían prescindir de nuestra profesión.

Experimentar en un rancho así y con los cercanos, la convivencia con la gente que vive de esto y lo trabaja diario también te da punto de comparación con lo que uno conoce, sea más o menos. Ya sea en razas, en clima, en especie animal que prefieren criar y cómo lo hacen, puedes analizar las ventajas y desventajas, con ello podemos planear algo más real y adecuado a lo que tenemos enfrente, y comprobamos que eso no es nada fácil aún con herramientas y conocimiento a la mano.

Fuera de ello, el clima que se nos presentó fué muy poco favorable, eso de que te llueva encima 4 veces cuando solo llevas uno o a lo mucho dos cambios de ropa, pues está medio difícil. La perdida nocturna, pues estuvo padre porque nos divertimos un ratote, pero lo malo fue q nos cansó mucho para el día siguiente y la lluvia le quitó bastante chiste. Claro que el granizo al día siguiente no era tampoco lo mejor. Según lo que preguntamos el clima es muy raro que se ponga así de loco, así que seguramente alguien nos echó la sal...

La barbacoa estaba bastante buena, eso sí, jaja. Y el panecito de postre también. :)