"pa que se acuerden"

Mis dudas...

Es raro, pues me estoy estrenando con estas modalidades, sin duda creo que esto es mucha tecnología para mis manos campesinas jaja pero bueno a ver qué… Además de saludarlos por estos medios, quisiera hacerles varios comentarios; primero que nada agradecerles el tiempo que utilizaron al buscar información, o bien escribir un comentario de la práctica. Me parecieron algunas cuestiones muy graves, que aún no encuentro la forma de abordarlas, con decirles que me costo mucho trabajo entender la mayoría de los comentarios no sólo por la pésima ortografía sino también por la, prácticamente, ausencia de redacción. Respecto a las propuestas, les recomiendo que cuando tratemos con un productor, debemos de ser muy cuidadosos con lo que decimos o proponemos, y más aún cuando es por escrito, pues habría una evidencia en caso de equivocarnos; hay que estar seguros de lo que decimos y tener argumentos palpables para hacer valer nuestra propuesta pues cualquier supuesto mal hecho, puede perder uno la oportunidad y, peor aún, la credibilidad. En efecto el cacahuate forrajero (Arachis pintoi) es una planta de excelente calidad forrajera, nada más tenemos un pequeño inconveniente: es netamente tropical, y lo extraño es que de lo que más se quejaron fue del frío ¿? Tengo también otras preguntas: ¿En dónde producen canales de 500 Kg. de animales Angus?; ¿Cómo es que si vendo “14 becerros gano 98000”?; ¿De dónde son originarios los bovinos Angus?; Tomando en cuenta que la temperatura y la lluvia son elementos del clima normales y reales cómo es que son una desventaja para realizar una práctica; ¿Qué ventaja tenemos al visitar “el bosque”?; ¿Qué es clima y cuál es la diferencia con tiempo?; ¿Cuáles son los borregos de “pelo corto”?; ¿Qué tengo que hacer para “aprovechar la madera”? Les pido y les agradeceré que vuelvan a leer los comentarios y que me ayuden a aclarar mis dudas Me despido recordándoles que para cualquier: idea, propuesta, pensamiento, comentario, crítica, sentir, constructivos el rancho está en la mejor disposición y con las puertas abiertas. Que bueno que les gustó la barbacoa…

Razas para la inseminación

Antes que nada una disculpa a todos por la tardanza, pero mi máquina murió el jueves pasado y hasta ahorita tuve chance de subir lo que he encontrado.

Antes que nada, les comentaré que la cruza de Charolais con Holstein en el país es muy rara, pues no se da mucho el uso de híbridos en zonas templadas, se prefieren razas puras cuyo resultado es más o menos esperado. Lo que si se da mucho es el cruce Holstein-Cebú sobretodo por cuestiones de adaptación climática y resistencia a ectoparásitos.

Donde sí se ha estudiado a fondo el hibridismo de las Holstein con otras razas de carne es en Cuba, para ser específica, en la paraestatal Los Naranjos, que es la autoridad en Cuba en cuestión a producción bovina. Cuenta con más de 40 000 hectáreas y producen alrededor de 51 millones de litros de leche anuales, suficiente para el consumo de la isla. Inició como un rancho de producción de sementales de alto valor genético y actualmente es una especie de macroempresa ganadera que maneja holstein, cebú, charolais, pardo suizo, santa gertrudis, aberdeen, entre otras razas y especies alternativas como el búfalo.

Sé que se sale un poco de contexto pero me pareció un dato interesante para compartirles.

Ahora si a los que nos concierne.

A pesar de que el semental que se introdujo al rancho se hizo "por gusto", parece haber sido muy buena elección, pues si bien no hay una conversión alimenticia tan alta como en las holstein-cebú, los F1 holstein-charolaise han dado muy buenos resultados enfocados a la producción de carne, hallándose resultados casi iguales a los de la raza pura cuando se obtienen individuos 5/8.

Una inseminación que use solo la raza Charolais podría ser lo más conveniente, pues hay ejemplares de alta calidad genética en el país. Empresas como ABS México y Genética Mexicana ofrecen sementales comprobado, esta última ofrece como intermediaria los servicios de Sersia France, empresa muy reconocida en Europa por la calidad del semen que manejan en bovinos y caprinos. Los ganaderos que poseen ejemplares campeones de Charolais también ofrecen el semen, una pajilla del Campeón Nacional 2005 cuesta 250 pesos, lo cual podría ser una opción más accesible para un productor pequeño. Ejemplares que parecen ser de gran calidad también son elogiados y el semen de estos alcanza precios de 150 pesos en promedio.

El índice de conversión alimenticia es muy alto en híbridos de estas dos razas, además de que casi no se presenta distocia en el parto. Otra cosa a considerar sería que tienen un índice de partos gemelares mucho más alto que el de las vacas Holstein, por lo que las hembras F1 podrían presentarlo.

La segunda opción es la raza Angus, pues son animales que tienen un bajo peso al nacer, facilitando el nacimiento en vacas ligeras como serían las Holstein. Pero a pesar de que pesan unos 30 kilos al nacimiento se pueden destetar los terneros de hasta 200 kilogramos. La carne es de muy buena calidad aunque esta raza se usa más para carne madura de res, en la cual las canales llegan a pesar unos quinientos kilos. No pude hallar un precio aquí en el país, pero no creo que varíe mucho de los precios del Charolais.

La tercera opción y la que menos recomiendo es el Azul Belga. Es un animal comúnmente llamado de carne aunque en su país de origen es muy común usarlo como de doble propósito. Es conocido por su alto peso al nacer y musculosa retaguardia. A pesar de que los criadores europeos la alaban mucho, en México no es muy popular por el alto índice de distocia con las vacas comunes del país, que son de pelvis relativamente estrecha para los terneros tan voluminosos.

En fin, como este post ya está muy largo, mi recomendación final sería continuar con el uso del Charolais. No tengo los datos seguros de cuanto costaría inseminar a 12 hembras Holstein, pero en cuanto lo consiga lo subo.

Felices vacaciones a todos!!!

Comentario Zacatlán : Alexandra, Ismael y Alejandra

Esta práctica fué una buena cucharada de realidad para todos nosotros, es de las cosas que te hacen ver que no todo es tan de color de rosa, como lo podrías planear sobre papel en un salón de clases.

Muchas veces los productores por sus situaciones económicas y culturales, pueden darle muchas facetas a cada sistema, eso hace que no nos encuadremos nada más en lo que sabemos de teoría.
Su uso de la genética es puramente empírico, pues mediante la experiencia han descubierto uqe cosas les convienen y cuales no, pero de todos modos hay muchos puntos en los que un M.V.Z. podría intervenir para ayudarle.

Fué interesante ver como en base a entender cuál es el objetivo del productor, podemos enfrentar mejor las situaciones, no sean sólo genéticas, si no de alimentación, instalaciones, costo, etc... y así proponer verdaderas soluciones a los problemas y no sólo realizar pequeños servicios, que es lo que les daba desconfianza y por ello, preferían prescindir de nuestra profesión.

Experimentar en un rancho así y con los cercanos, la convivencia con la gente que vive de esto y lo trabaja diario también te da punto de comparación con lo que uno conoce, sea más o menos. Ya sea en razas, en clima, en especie animal que prefieren criar y cómo lo hacen, puedes analizar las ventajas y desventajas, con ello podemos planear algo más real y adecuado a lo que tenemos enfrente, y comprobamos que eso no es nada fácil aún con herramientas y conocimiento a la mano.

Fuera de ello, el clima que se nos presentó fué muy poco favorable, eso de que te llueva encima 4 veces cuando solo llevas uno o a lo mucho dos cambios de ropa, pues está medio difícil. La perdida nocturna, pues estuvo padre porque nos divertimos un ratote, pero lo malo fue q nos cansó mucho para el día siguiente y la lluvia le quitó bastante chiste. Claro que el granizo al día siguiente no era tampoco lo mejor. Según lo que preguntamos el clima es muy raro que se ponga así de loco, así que seguramente alguien nos echó la sal...

La barbacoa estaba bastante buena, eso sí, jaja. Y el panecito de postre también. :)

Tabla de Excel de Zacatlán

Hola a todos!

Aquí está mi tabla, sólo denle usen el link.

Por cierto, si alguien quiere subir algún archivo de esta manera, con tener un correo de yahoo tienen derecho a un pequeño disco duro virtual en geocities, es bastante útil para estos casos. :)


http://www.geocities.com/alefmvz/zacatlan.xls

Nos vemos en clase!

Alejandra

Zacatlán

Pues a decir verdad a mi me da algo de flojera hacer esta cosa poniendo puros copy/paste como ustedes comprenderán xD, así que mejor les platico lo que entendí después de andar investigando sobre este lugar donde realizaremos la práctica...Zacatlán.

Chale...¿Y aquí pasaremos 3 días? ¬_¬U

Para empezar...¿Que demonios significa Zacatlán? Pues es muy fácil amigos...significa Zacate...¡Sí! esas cosas raspositas que usamos para bañarnos y quitarnos esa mugre indeseable del cuerpo, de seguro muchos las usamos...a menos que seas de la "jai sosaiety" y uses de esas esponjas sintéticas que hasta tienen aroma a perfume frencés...¡Pero esas cosas no son biodegradables y contaminan! mejor usa zacate, es más ecológico, más barato y ayudas a la economía del país. :D

El centro de Zacatlán por lo que pude apreciar en las imágenes esta muy bonito, encontré una imagen del kiosco principal y una vista 3D. (Dios bendiga al siglo XXI)

Centro de Zacatlán con relojito y todo...

Para la vista 3D solo pícale aquí.

Zacatlán es mundialmente conocido como "Zacatlán de las manzanas" ¿Por qué? Pues porque cultivan manzanas...¿Por qué más ha de ser? Tanto así que hasta tienen una feria cada año que se llama Feria de la manzana, que en el 2005 cumplió 65 años de tradición de traer entretenimiento, alegría, turistas, pero sobre todo, dinero a la región.

Algo que sobresale de dicha festividad es un concurso de belleza para elegir a la "Reina de las manzanas" y la chica elegida de este año es esta muchachona. (La neta he visto mejores y hasta en la facultad...como aquella niña de la boina...mmm...ehjm.)

Y bueno, pues las regiones geográficas no es necesario que las ponga de nuevo, ya muchos de los compañeros me hicieron el favor de ponerlas, lo único que mencionare es que el clima es algo lluvioso, y más en esta época, la verdad no me agrada tanto la idea de llegar y que estemos en plena tormenta eléctrica (según el estado del clima yahoo), o que a pleno viaje ocurra una desgracia y choque el camión, o peor aún, salgamos volando de la autopista por falta de tracción en las ruedas y que después del choque haya muchos muertos y los que no mueran queden traumados por ver tantos compañeros sin cabezas, brazos, y demás cosas feas... pero nah, eso no va a pasar.

Que más...¡Ah sí! pues la práctica será sobre ganado Holstein de la región, pero no hay mucha información al respecto sobre este ámbito, solo que las vacas producen en promedio unos 35-38 litros de leche al día, y pues las vacas son como cualquier otra vaca, grandes, con cara de mensas y que si te descuidas te empiezan a lamer la ropa, o a veces te orinan, o a veces te cagan, o a veces te pisan, o te pegan con la cola (creo que los mensos somos nosotros por dejarnos n_nU).

En fin, algo interesante sobre Zacatlán son las leyendas que hay en torno a la región, y bueno, para no hacer un post larguísimo (más de lo que ya esta jaja) solo les pondré los links a las leyendas que se me hicieron más interesantes.

• Leyenda de la cascada de San Pedro
• La llorona de Eloxochitlán
• La casa de los enanos
• Piedras encimadas

Si pueden denles una checada, para que cuando lleguemos no puedan dormir en la noche jaja.

Eso es a grandes razgos algunas de las cosas que faltaron por poner en las demás entradas, y que para mi se me hacen interesantes para conocer, y las comparto con ustedes a ver si les late también.

Ya para finalizar si vas a Zacatlán no puedes dejar pasar:

Pan de Zacatlán

mmm...sacrilegioso.

Vinos de Zacatlán

de todos los sabores ^^

Ojala haya tiempo para realizar todas estas actividades y si no ya ni modo, al menos las conocieron por este medio, ojala la pasemos bien de cache ¡Y en la noche yo invito las chelas! ¿Ah, que no se puede verdad? Bueno...se la pelaron...xD

Atte. Chetes [Luis Angel Alvarez López]

PD. Take care fellas! ^_^

Conociendo el lugar

Para comprender el sistema de producción del rancho que visitaremos en la zona de Zacatlán Pue, es indispensable que conozcamos su localización, las características físicas ‑clima y relieve‑, las características económicas de la zona, así como las del ganado Holstein y de otras razas que pueden producir en las mismas condiciones.

Con ese propósito, trabajando en parejas, preparán la información necesaria.

Para organizar su información, conviene que utilicen una tabla donde puedan ir registrando los datos de las fuentes que consulten. Las columnas de la tabla deben ser: autor, título, año, cita textual, tema, subtema. Elaboren esta tabla con Excel, ya que mediante la función filtros podrán organizar su información en un clic.

Cuando hayan acabado de introducir la información que seleccionaron, podrán agruparla por tema y subtema utilizando el menú Datos/ Filtro/ Autofiltro. Esta sencilla operación creará las condiciones para que puedan redactar un informe de trabajo bien estructurado; no olviden verificar la ortografía. Cuando esté listo, publicarán su trabajo en esta bitácora; bastará con utilizar las funciones copiar/pegar.

El siguiente paso será que cada uno de ustedes revise el trabajo de otros compañeros y comente por lo menos uno de dichos trabajos utilizando la función comentarios de esta bitácora.

La fecha límite para publicar tu trabajo y hacer comentarios es el jueves 23 de marzo.